ŠVESTKOVÉ ČATNÍ SE SKOŘICÍ

POTŘEBUJEME

500 g vypeckovaných švestek

2 lžíce olivového oleje

4 stroužky česneku

2 cibule

sůl a mletý pepř

1/4 lžičky mletého zázvoru

1 svitek skořice

2 bobkové listy

1 snítka tymiánu

3 lžíce červeného vína

cukr krupice

červený vinný ocet

POSTUP

Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozpůlíme. V kastrole rozehřejeme olej, zpěníme na něm na cibuli a česnek. Přidáme švestky, koření a osolíme. Podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. 

Když jsou švestky měkké a tekutina téměř vypařená, přidáme víno a ochutíme cukrem, vinným octem, případně směs přisolíme a necháme přejít mírným varem do zhoustnutí. 

Ještě horké plníme do připravených dobře umytých sklenic a uzavřeme. Sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. K přímé konzumaci necháme pouze vychladnout a potom podáváme. 

DÁVKA JE NA 2 MALÉ SKLENICE. 

Za recept děkuji Blažence!